Здравствуйте,

меня зовут Михаил Костин. Я — писатель. А еще я очень люблю вкусно поесть. С 2003 года я пишу заметки о ресторанах Москвы на своём сайте Moscow Restaurants. Здесь вы можете ознакомиться с тем, что я думаю о столичных заведениях, в которых побывал, что мне в них понравилось, а что нет.

Для выявления основных положительных и отрицательных сторон того или иного заведения я пользуюсь достаточно простой пятибальной системой оценок. Каждый ресторан я сужу по четырем общим категориям:

  1. Еда (качество исходных продуктов, качество блюд, оформление и вкусовые составляющие)
  2. Сервис (обслуживание, вежливость персонала, знание меню и кухни)
  3. Атмосфера (уют, покой, комфорт)
  4. Интерьер (дизайн, удобное расположение столов, освещение)

Самая важная категория для меня это "Еда", на втором месте "Сервис", затем "Атмосфера", и наконец "Интерьер". Если при хорошем интерьере и чудесном обслуживании, еда плохая, я никогда не порекомендую такой ресторан. И наоборот, я могу возмущаться по поводу сервиса, цвета стен, или неудобства мебели, но если там вкусно кормят, то я обязательно посоветую зайти и что-нибудь попробовать.

Безусловно, мнение мое субъективное, но честное. За все свои завтраки, обеды и ужины я плачу сам, и свои услуги самопровозглашенного критика не продаю. Так что если я считаю, что ресторан не заслуживает вашего внимания, я так об этом и напишу и расскажу почему. Самим ресторанам, возможно, нет никакого дела до моего мнения, зато вы, уважаемые читатели, сможете узнать независимую точку зрения.

Добавить в друзья





promo mkostin february 16, 2016 00:00 17
Buy for 10 000 tokens
меня зовут Михаил Костин . Я — писатель. А еще я очень люблю вкусно поесть. С 2003 года я пишу заметки о ресторанах Москвы на своём сайте Moscow Restaurants. Здесь вы можете ознакомиться с тем, что я думаю о столичных заведениях, в которых побывал, что мне в них понравилось, а что нет.…

Рецензия на ресторан «Medusa Asian Kitchen Bar»




Medusa Asian Kitchen Bar
Берсеневский пер., 2, стр. 1
8 (499) 702 07 80

Хотя в Medusa Asian Kitchen Bar приветливый индустриальный интерьер, красивая зона кухни и аппетитное {3}азиатское| меню от Глена Баллиса, отсутствие гостей в разгар теплого сезона и обидные промахи в некоторых блюдах заронили в душу критика легкое сомнение по поводу светлого будущего данного проекта. Пока в «Сыроварню» очередь, в «Медузе» тишина, пустота и покой, а для ресторана в нашу смутную вирусную эпоху это совсем не положительные показатели.

Взято на пробу


Суши «Хамачи» - 2 шт.закуска550 ₽понравилось
Суши «Лосось» - 2 шт.закуска380 ₽понравилось
Суши «Тунец о-торо» - 2 шт.закуска950 ₽понравилось
Татаки из говядины, трюфель / юдзу дрессинг, чесночные чипсызакуска690 ₽понравилось
Ролл «Лосось, сливочный сыр, авокадо, икра»закуска750 ₽понравилось
Гуакамоле, томаты черри, хрустящий лавашзакуска620 ₽понравилось
Мисо суп с лососемсуп490 ₽понравилось
Утиная ножка, пшеничные блиныгорячее720 ₽не понравилось
Вонтоны с телятиной, соевый соус, чили маслозакуска520 ₽не понравилось
Гедза с креветкамизакуска650 ₽нейтрально
Кокосовое крем-брюле, юдзу йогуртдесерт420 ₽понравилось
Вода Evian 0.75напиток690 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 4

Суши «Хамачи» - 2 шт.
Суши «Хамачи» - 2 шт., 550 ₽ — понравилось

Collapse )


Подробная рецензия на Medusa Asian Kitchen Bar на Moscow Restaurants

Рецензия на ресторан «Caffe Mandy's»




Caffe Mandy's
Покровка, д.19
8 (495) 532 51 71

Если мыслить в рамках США, то проект Caffé Mandy’s действительно похож на заведения Нью-Йорка, только не города – New York City, а штата. Что же до города, то внутри и снаружи больше ощущается Баффало (Buffalo). В еде есть некие простота и сытность, схожие с теми, что присутствуют в мелких кафе этого населенного пункта. Блюда в чем-то притягательные, а в чем-то для Москвы еще незнакомые и конкретно в Caffé Mandy’s требуют кое-каких доработок, особенно бейгл, его точно нужно менять.

Взято на пробу


Гребешки, креветки крудозакуска800 ₽нейтрально
Хлебная корзинахлеб150 ₽понравилось
Гуакамоле, цитрус, чилизакуска350 ₽нейтрально
Чаудерсуп550 ₽понравилось
Паста «Митболы, томаты»горячее750 ₽нейтрально
Рубенгорячее800 ₽понравилось
BLTгорячее650 ₽нейтрально
Бейгл, лосось, кримчизгорячее800 ₽не понравилось
Рубленый стейкгорячее800 ₽понравилось
Мак&чизгорячее400 ₽понравилось
Вода Dausuz 0.85 б/гнапиток400 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 4,14

Гребешки, креветки крудо
Гребешки, креветки крудо, 800 ₽ — нейтрально

Collapse )


Подробная рецензия на Caffe Mandy's на Moscow Restaurants

Рецензия на ресторан «Chef»




Chef
Кутузовский просп., 2/1, стр. 6
8 (495) 785 85 58

Стейк-хаус Chef – это дорогой мясной аттракцион с важными персонами в аудитории, скорее всего, весомым багажом постоянных клиентов, интерьером четырехзвездочного курортного отеля в Турции, раздутым меню, намеренно завышенными ценами, халтурой в работе кухни, сомнительным качеством исходных продуктов и сервисом, которому нет никакого дела до гостей-незнакомцев с «неправильной» внешностью. Возможно, все эти недостатки можно устранить усердной работой, но моя интуиция подсказывает, что «Шеф» ничего менять не будет. А раз так, то можно поступить проще: повесить на входе табличку «Лицам нетурецкой внешности вход запрещен». Вот тогда никаких вопросов от таких гостей, как я, не возникнет.

Взято на пробу


Цезарьсалат950 ₽не понравилось
Тартар из говядинызакуска1200 ₽не понравилось
Корейка из мяса ягненкагорячее1200 ₽не понравилось
Адана кебабгорячее1200 ₽понравилось
Шефбургергорячее850 ₽нейтрально
Стейк «Нью-Йорк»горячее2650 ₽не понравилось
Традиционная турецкая баклавадесерт1050 ₽не понравилось
Вода Acqua Panna 0.75напиток600 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 1,89

Цезарь
Цезарь, 950 ₽ — не понравилось

Collapse )


Подробная рецензия на Chef на Moscow Restaurants

Рецензия на ресторан «Лодка»




Лодка
Новинский б-р, 8
8 (495) 152-30-88

Ресторан «Лодка» за годы своей деятельности изменился не сильно. Интерьер все такой же древний, деревянный, грузный. В оформлении и атмосфере живет устойчивый дух нулевых. Освещение – тусклый голубой убийца всех внешних прелестей творений кухни. Меню – пластиковая азиатская история с высокими ценами. Обслуживание – пример отлаженного и закоренелого безразличия к происходящему. Еда местами вкусная, местами с недочетами и иногда со странностями.

Взято на пробу


Суши «Чу-торо» - 1 шт.закуска550 ₽понравилось
Суши «О-торо» - 1шт.закуска580 ₽понравилось
Острые суши «Караши унаги» - 1 шт.закуска250 ₽нейтрально
Острые суши «Караши сяке» - 1 шт.закуска240 ₽нейтрально
Кимчитигесуп750 ₽понравилось
Яннем чикхинзакуска750 ₽понравилось
Спринг-роллы с овощамизакуска550 ₽не понравилось
Дим самы с креветками и бамбукомзакуска750 ₽понравилось
Гребешки в соусе ХОгорячее1650 ₽понравилось
Креветки васабигорячее990 ₽не понравилось
Говядина на воке в устричном соусегорячее1580 ₽понравилось
Китайский жареный рис с говядинойгорячее750 ₽не понравилось
Вода San Benedetto 0.75 б/гнапиток600 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 3,69

Суши «Чу-торо» - 1 шт.
Суши «Чу-торо» - 1 шт., 550 ₽ — понравилось

Collapse )


Подробная рецензия на Лодка на Moscow Restaurants

Рецензия на ресторан «Глубина 11022 на Рочдельской»




Глубина 11022 на Рочдельской
Рочдельская, 15, стр. 35, 1 этаж
8 (495) 761 10 22

«Глубина 11022 на Рочдельской» - весьма приятное и приветливое рыбное место в бывших заводских цехах Трехгорной мануфактуры. Интерьер лофтовый, нейтральный. Атмосфера расслабленная. Меню концентрированно-морепродуктовое, авторское. Обслуживание на должном уровне. Цены выше средних, зато качество исходных продуктов похвальное. Блюда почти все легкие и аппетитные. Кое-какие недочеты есть, особенно хлеб, который оказался всему вовсе не голова, а обидная подножка на пути к 5 баллам.

Взято на пробу


НЕгаспачо из сезонных томатов в соусе шисозакуска610 ₽понравилось
Хлебная корзинахлеб240 ₽не понравилось
Татаки из лосося темпура в соусе домашний понзузакуска990 ₽понравилось
Ухасуп790 ₽нейтрально
Греческий салатсалат670 ₽нейтрально
Казаречче с крабом в сливочном соусегорячее980 ₽понравилось
Палтус с белой спаржей в соусе из топинамбурагорячее2100 ₽понравилось
Шоколадный брауни с годжи и муссом из кокосовой гречкидесерт440 ₽понравилось
Вода Acqua Panna 0.75напиток390 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 4,14

НЕгаспачо из сезонных томатов в соусе шисо
НЕгаспачо из сезонных томатов в соусе шисо, 610 ₽ — понравилось

Collapse )


Подробная рецензия на Глубина 11022 на Рочдельской на Moscow Restaurants

Рецензия на ресторан «Caspian»




Caspian
Арбат, дом 42, стр.1
8 (495) 234-28-29

Новый ресторан Сaspian – это часть многофункционального большого хорошо оформленного пространства <2>Ginza Project|, красивый особняк (пусть и новодел), качественный ремонт, приветливая встреча, аппетитный и местами необычный для Москвы {2}Азербайджан| в меню, во многом вкусная, насыщенная, многогранная еда с редкими недочетами и слабое обслуживание, которое притупляет общий позитив от визита.

Взято на пробу


Лепешка из тандырахлеб0 ₽понравилось
Винегрет по-бакинскисалат350 ₽нейтрально
Азме из вишнизакуска250 ₽понравилось
Кутаб с зеленью и сыромзакуска250 ₽понравилось
Кюфта-бозбашсуп700 ₽понравилось
Говурма пловгорячее950 ₽понравилось
Мясная пахлава из телятиныгорячее600 ₽понравилось
Садж баранинагорячее1650 ₽не понравилось
Люля-кебаб курицагорячее450 ₽понравилось
Пахлава бакинскаядесерт320 ₽понравилось
Вода Sirab 0.75 б/гнапиток420 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 3,86

Лепешка из тандыра
Лепешка из тандыра, 0 ₽ — понравилось

Collapse )


Подробная рецензия на Caspian на Moscow Restaurants

Рецензия на ресторан «Margarita Bistro»




Margarita Bistro
М.Бронная, 28/2
8 (495) 818 99 88

Margarita Bistro в своем временном зеленом Gucci-обличье еще раз подтверждает то, что интерес к новому и гастрономичному в нашем городе есть, и он динамичный. Более того, полная посадка и актуальность избранных форматов вселяют надежду на светлое будущее, и это не может не радовать, особенно в нынешних сложных пандемийных реалиях. Ну и, конечно, специальное «Гуччи» меню от товарищей Рендино и Зайцева вызывает легкий гастрономический восторг, ради которого зайти туда стоит. Что же до самой «Маргариты», то работать ей есть над чем. Плотность расстановки столов провоцирует ворох неудобств. Блюда из нового меню нуждаются в коррекции. А персонал в зале нуждается в помощи и отдыхе от напряжения почти перманентной заполняемости.

Взято на пробу


Краб кейк, томаты, шисогорячее1100 ₽понравилось
Вонтон вагю, пармезанзакуска2300 ₽понравилось
Брокколи, горчица, вяленый виноградзакуска470 ₽понравилось
Картофель фри, пекорино, айолизакуска450 ₽понравилось
Гребешок на гриле, пюре из сельдерея, шпинатгорячее1250 ₽не понравилось
Зеленое ризотто, кальмар, грибы, страчателлагорячее850 ₽нейтрально
Фисташковый “Наполеон” - в меню 470 руб.десерт0 ₽понравилось
Вода Acqua Panna 0.75напиток650 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 3,84

Краб кейк, томаты, шисо
Краб кейк, томаты, шисо, 1100 ₽ — понравилось

Collapse )


Подробная рецензия на Margarita Bistro на Moscow Restaurants

Рецензия на ресторан «Аист»




Аист
М.Бронная, 8/1
8 (499) 940 70 40

Мне, в отличие от других гостей, новый внешний и внутренний вид ресторана «Аист» по душе. Ушли в прошлое тяготящая чернота, вечерний полумрак и грузность мебели в тумане кальянов. С атмосферой еще неясно: из-за обилия интереса к проекту и веранде балом там правят хаос, шум и суета. Меню стало более сдержанное и аппетитное, но старые привычки товарища Новикова сохранились. Цены завышенные. С обслуживанием беда и неразбериха. Еда в каких-то деталях достойная, с чистыми вкусовыми линиями и сочетаниями. Но в ряде блюд царит откровенная старомодность, а отдельные творения кухни и вовсе разочаровывают. Конечно, можно предположить, что все недочеты – «мурашки» недавнего перезапуска, и их вскоре поправят. Но мне кажется, что исправления в «Аисте» новом, так же как и в «Аисте» старом, никого не интересуют. Когда во вторник вечером у входа живая очередь, любое «море» ошибок по колено.

Взято на пробу


Хлебная корзинахлеб0 ₽нейтрально
Телятина, листья салата, соус из тунцазакуска990 ₽нейтрально
Татаки лосось, кунжут, юдзузакуска1100 ₽понравилось
Хенд-ролл лососьзакуска250 ₽понравилось
Ролл «Калифорния New»закуска1750 ₽не понравилось
Лингвине, цукини, крем из артишоков, боттаргагорячее950 ₽понравилось
Сибас, спаржа, песто из маслингорячее1450 ₽понравилось
Картошкадесерт450 ₽не понравилось
Вода Acqua Panna 0.75напиток650 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 2,86

Хлебная корзина
Хлебная корзина, 0 ₽ — нейтрально

Collapse )


Подробная рецензия на Аист на Moscow Restaurants

Рецензия на ресторан «Tsunami Sushi & Cocktails»




Tsunami Sushi & Cocktails
Благовещенский пер., д.1А
8 (916) 740-60-60

История Tsunami Sushi & Cocktails вовсе не про элегантность и аутентичность, а про хлесткие удары ингредиентами и особенно соусами по рецепторам в обстановке темной модной «столовой». Некоторые такие кулинарные всплески проходят на ура. В тоже время есть и примеры откровенного гастрономического насилия, где дисбаланс вкусов зашкаливает. Но, несмотря на недочеты, заведение я покидал на позитиве, напевая мелодию из старого первого фильма Mortal Kombat (1995). Наверное, потому, что «Цунами» и «Смертельная битва» (а точнее «Битва смертных») странным образом похожи. Вроде все комично, гротескно, и утрировано, а пересмотреть хочется, да еще и саундтрек потом в машине играет.

Взято на пробу


Ролл мега лососьзакуска710 ₽понравилось
Нигири трюфельный гребешокзакуска440 ₽нейтрально
Нигири татаки лососьзакуска310 ₽не понравилось
Ролл «Острый тунец томаго»закуска880 ₽понравилось
Том ям с мясом акулысуп690 ₽понравилось
Омлет тамаго с мятым авокадозакуска0 ₽понравилось
Татаки лососьзакуска690 ₽нейтрально
Гребешок на гриле с муссом из бататагорячее1100 ₽не понравилось
Стейк Мачете с авокадо и морковным муссомгорячее1150 ₽не понравилось
Брокколи мисо-юдзугорячее550 ₽нейтрально
Курица по-сычуаньскигорячее670 ₽понравилось
Бананы темпура с мороженым и васаби карамельюдесерт420 ₽понравилось
Вода Aqua Russa 0.75 б/гнапиток400 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 3,03

Ролл мега лосось
Ролл мега лосось, 710 ₽ — понравилось

Collapse )


Подробная рецензия на Tsunami Sushi & Cocktails на Moscow Restaurants