Здравствуйте,

меня зовут Михаил Костин. Я — писатель. А еще я очень люблю вкусно поесть. С 2003 года я пишу заметки о ресторанах Москвы на своём сайте Moscow Restaurants. Здесь вы можете ознакомиться с тем, что я думаю о столичных заведениях, в которых побывал, что мне в них понравилось, а что нет.

Для выявления основных положительных и отрицательных сторон того или иного заведения я пользуюсь достаточно простой пятибальной системой оценок. Каждый ресторан я сужу по четырем общим категориям:

  1. Еда (качество исходных продуктов, качество блюд, оформление и вкусовые составляющие)
  2. Сервис (обслуживание, вежливость персонала, знание меню и кухни)
  3. Атмосфера (уют, покой, комфорт)
  4. Интерьер (дизайн, удобное расположение столов, освещение)

Самая важная категория для меня это "Еда", на втором месте "Сервис", затем "Атмосфера", и наконец "Интерьер". Если при хорошем интерьере и чудесном обслуживании, еда плохая, я никогда не порекомендую такой ресторан. И наоборот, я могу возмущаться по поводу сервиса, цвета стен, или неудобства мебели, но если там вкусно кормят, то я обязательно посоветую зайти и что-нибудь попробовать.

Безусловно, мнение мое субъективное, но честное. За все свои завтраки, обеды и ужины я плачу сам, и свои услуги самопровозглашенного критика не продаю. Так что если я считаю, что ресторан не заслуживает вашего внимания, я так об этом и напишу и расскажу почему. Самим ресторанам, возможно, нет никакого дела до моего мнения, зато вы, уважаемые читатели, сможете узнать независимую точку зрения.

Добавить в друзья





promo mkostin february 16, 2016 00:00 17
Buy for 10 000 tokens
меня зовут Михаил Костин . Я — писатель. А еще я очень люблю вкусно поесть. С 2003 года я пишу заметки о ресторанах Москвы на своём сайте Moscow Restaurants. Здесь вы можете ознакомиться с тем, что я думаю о столичных заведениях, в которых побывал, что мне в них понравилось, а что нет.…

Рецензия на ресторан «Sybarite»




Sybarite
Садовая-Самотечная, 20, стр. 1
8 906 055 25 52

Sybarite предстал передо мной этаким середнячком, почти хорошистом, со спокойным интерьером, разнообразным интересным меню, красивыми фотографиями еды в Instagram (которые не совпадали с тем, что было у меня на столе), вкусными чизбургером и томатным супом, странной пиццей и испеченным по собственному рецепту домашним хлебом, который никто не предлагает даже за деньги.

Взято на пробу


Татаки из тунца / тартар из огурца / терияки-унагизакуска690 ₽нейтрально
Севиче дорадо / цитрусовый соус / фенхель / клубниказакуска550 ₽не понравилось
Морской гребешок / ягоды / масло маракуйязакуска750 ₽понравилось
Чизбургерзакуска690 ₽понравилось
Томатный суп с морепродуктами, базилик, пармезансуп650 ₽понравилось
Цукини фри / дзадзикизакуска320 ₽не понравилось
Лосось / брокколи / крем из бататагорячее690 ₽не понравилось
Пицца ди Фиоре Sybariteгорячее750 ₽не понравилось
Ризотто / горгонзола / перепелкагорячее690 ₽нейтрально
Бриошь в карамели с камамбером / мороженое / горячий шоколаддесерт750 ₽понравилось


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 3,14

Татаки из тунца / тартар из огурца / терияки-унаги
Татаки из тунца / тартар из огурца / терияки-унаги, 690 ₽ — нейтрально

Collapse )


Подробная рецензия на Sybarite на Moscow Restaurants

Рецензия на ресторан «Fish Культура»




Fish Культура
Н.Арбат, 17
8 (495) 005-38-88

У меня возникло подозрение, что ресторан «Fish Культура» задумывался как сетевой проект. Начали с туризма Нового Арбата (как черная звезда российского фастфуда Black Star Burger), а дальше по кочкам, по маленьким дорожкам, районам, регионам. Что же до этой первой точки рыбного общепита, то там не все еще гладко. Работа кухни и персонала в зале требует улучшений. К рецептуре некоторых блюд тоже есть вопросы. Но ради пасты и гребешков туда и сейчас можно зайти на обед или ужин, что для Нового Арбата уже успех.

Взято на пробу


Севиче из лосося с медовым соусом, воздушным рисом и цветамизакуска490 ₽не понравилось
Татаки из тунца с богарным луком и понзузакуска530 ₽не понравилось
Хенд-ролл сибас, лайм, побеги имбиря, огурецзакуска430 ₽не понравилось
Мисо суп с крабомсуп580 ₽не понравилось
Салат «Нисуаз»салат610 ₽не понравилось
Спагетти алио олио с рублеными лангустинамигорячее520 ₽понравилось
Гребешокгорячее860 ₽понравилось
Морская звездадесерт520 ₽нейтрально
Вода San Benedetto 0.75 б/гнапиток460 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 2,17

Севиче из лосося с медовым соусом, воздушным рисом и цветами
Севиче из лосося с медовым соусом, воздушным рисом и цветами, 490 ₽ — не понравилось

Collapse )


Подробная рецензия на Fish Культура на Moscow Restaurants

Рецензия на ресторан «Savva»




Savva
Театральный пр., 2
8 (499) 270 10 62

Спустя год ресторан Savva успел попасть в красный гид «Мишлен» по Москве, отхватить звезду, расширить меню, сбавить обороты на кухне и расслабиться в сервисе. Не знаю, как и что там видели и пробовали заграничные «эксперты», но мне достался вариант заведения, который не набрал, а убавил в качестве еды и обслуживания. И это не может не печалить, тем более что я очень хорошо знаю, на что способен шеф-повар Андрей Шмаков. Надеюсь, во второй год работы стрелка развития все же начнет показывать вверх.

Взято на пробу


Хлебная корзинахлеб0 ₽понравилось
Томаты Болотова, мороженое из пармезана, цитрусовое маслозакуска950 ₽понравилось
Тартар из говядины FRENCHIEзакуска1550 ₽не понравилось
Пельмени с грибами, соус сливочный с лисичкамизакуска1250 ₽понравилось
Жареный гребешок, цветная капуста, черный трюфель, капустный бульон с ванильным масломзакуска1350 ₽понравилось
Филе-миньонгорячее3500 ₽не понравилось
Зеленое ризотто со шпинатом и щавелем, сыр бригорячее950 ₽понравилось
Овощи на грилегарнир750 ₽нейтрально
Запеченная крабовая фаланга, сладкий томат, голландский соус с водорослями, саликорниягорячее2500 ₽не понравилось
Медовая баба с пломбиромдесерт650 ₽нейтрально
Вода Acqua Panna 0.75напиток800 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 2,89

Хлебная корзина
Хлебная корзина, 0 ₽ — понравилось

Collapse )


Подробная рецензия на Savva на Moscow Restaurants

Рецензия на ресторан «Hite на 1905 года»




Hite на 1905 года
1905 года, 2
8 (495) 150 06 55

Ресторан Hite на 1905 года – заведение давнее, почти полностью корейское, во многом вкусное, с корейцами в команде и корейцами-гостями в зале. Если вкусы Кореи – это ваше и вы с ними знакомы, то идти можно смело. Если же для вас Корея с ее яствами – это что-то новое и неизведанное, то без должного совета там вас может поджидать разочарование, причем за довольно внушительные деньги.

Взято на пробу


Панчханзакуска0 ₽понравилось
Кимпаб с говядинойзакуска490 ₽нейтрально
Модым Кун Мандузакуска780 ₽нейтрально
Чанчи Куксусуп570 ₽понравилось
Хемуль Па Джонгорячее1600 ₽понравилось
Пульгогигорячее1200 ₽не понравилось
Ягнем Так Нальгегорячее950 ₽понравилось
Вода Acqua Panna 0.5напиток320 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 3,86

Панчхан
Панчхан, 0 ₽ — понравилось

Collapse )


Подробная рецензия на Hite на 1905 года на Moscow Restaurants

Рецензия на ресторан «Иерусалим»




Иерусалим
Б.Бронная, 6, стр. 3
8 (495) 690 62 66

В отличие от Иерусалима в Израиле, «Иерусалим» на Большой Бронной – история исключительно для «своих», для тех, кто в теме, кто в синагоге и кто знаком с первыми двумя. Там все друг друга знают, понимают, общаются, обнимаются, и их вполне устраивает всё то, что происходит в ресторане. Но для людей непосвященных, чужаков с улицы вроде меня, «Иерусалим» представляет собой некую смесь советского прошлого, ушедших девяностых и московского еврейского настоящего. Интерьер устаревший, упрощенный. Обслуживание безучастное. Меню – большая сборная солянка из разных кухонь с акцентом на вкусы Израиля. Еда не идеальная, но вкусные моменты случаются часто, и ради них, особенно с учетом цен, в московский «Иерусалим» зайти стоит.

Взято на пробу


Гефилте фишзакуска490 ₽понравилось
Лепешка тандырнаяхлеб90 ₽не понравилось
Хумус по-израильскизакуска340 ₽понравилось
Кутаб с тыквойзакуска160 ₽не понравилось
Блинчики с мясомзакуска260 ₽понравилось
Фалафель в питегорячее360 ₽понравилось
Шашлык из говядины “Бастурма”горячее690 ₽не понравилось
Куриные котлеты на угляхгорячее390 ₽понравилось
Картофельное пюрегарнир170 ₽не понравилось
Люля-кебаб по-иерусалимски из курицыгорячее590 ₽понравилось
Вода Acqua Panna 0.75напиток380 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 2,86

Гефилте фиш
Гефилте фиш, 490 ₽ — понравилось

Collapse )


Подробная рецензия на Иерусалим на Moscow Restaurants

Рецензия на ресторан «Semifreddo-Mulinazzo»




Semifreddo-Mulinazzo
Тимура Фрунзе, 11/55
8 (499) 181-55-55

Начиная с 2003 года мои впечатления от визитов в Semifreddo от <12>Нино Грациано и Игоря Витошинского| колебались от возвышенного восторга до полного разочарования, но со временем в работе кухни и сервиса установились стабильность, качество и профессионализм, которые живут там и по сей день. Да, иногда в этом заведении гастрономической {16}Италии| бывают мелкие сбои (например, грибы), но они редкие и незначительные, что не может не радовать. А еще такой высокий уровень поддерживает желание рекомендовать ресторан без всяких опасений. Единственный нюанс – цены очень высокие, да и столик забронировать в последнее время сложно, особенно вечером.

Взято на пробу


Профитроль, крем из тунцазакуска0 ₽понравилось
Хлебхлеб0 ₽понравилось
Салат из сладких помидоров и огурцов с красным луком, ароматной зеленьюсалат800 ₽понравилось
Крем-суп из тыквы с креветками, черным рисом, крабом и ароматом лаймасуп1500 ₽понравилось
Паста Bottoni с сыром страчателла и соусом из помидоровгорячее1200 ₽понравилось
Жареные белые грибы с лукомгорячее1800 ₽не понравилось
Бразато из телятины с соусом Nero D’Avolaгорячее2300 ₽понравилось
Черная треска Mantecato с хрустящей полентой по-венецианскигорячее2100 ₽понравилось
Люля-кебаб из бараниныгорячее1800 ₽понравилось
Соус «Бринджал»соус450 ₽понравилось
Соус «Чатни»соус400 ₽понравилось
Соус «Сацебели»соус200 ₽понравилось
Яблочный пирог с ванильным мороженымдесерт750 ₽понравилось
Комплемент №2 - десертдесерт0 ₽понравилось
Вода Acqua Panna 0.75напиток585 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 4,97

Профитроль, крем из тунца
Профитроль, крем из тунца, 0 ₽ — понравилось

Collapse )


Подробная рецензия на Semifreddo-Mulinazzo на Moscow Restaurants

Рецензия на ресторан «Рыбы нет»




Рыбы нет
Никольская, 12
8 (495) 258 42 06

Несмотря на мои весьма непростые отношения с мясным проектом товарища Новикова, в этом году ресторан «Рыбы нет» не подвел. Интерьер по-прежнему интересный, самобытный и актуальный. Атмосфера – смесь веселья, шума, движения и ароматов гриля. Меню большое, даже слишком, мясное, смешанное. Цены высокие, иногда даже очень, при этом порции большие. Еда во многом понятная, почти вся вкусная и сытная. Без мелких недочетов в работе кухни не обошлось, но при таком списке блюд они, увы, неизбежны. Обслуживание добротное. Впечатление от визита позитивное, а раз так, то в следующем году будет новая проверка.

Взято на пробу


Багетхлеб0 ₽понравилось
Салат с тунцомсалат980 ₽понравилось
Вителло тоннатозакуска480 ₽понравилось
Брокколи в китайском стилезакуска400 ₽не понравилось
Мясная солянка с языкомсуп580 ₽нейтрально
Цукини фризакуска410 ₽понравилось
Томатный соус для взрослыхсоус200 ₽понравилось
Тибонгорячее12285 ₽понравилось
Соус «Белые грибы»соус380 ₽понравилось
Корн биф сэндвичгорячее880 ₽понравилось
Павлова с клубникойдесерт700 ₽понравилось
Вода Acqua Panna 0.75напиток660 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 4,14

Багет
Багет, 0 ₽ — понравилось

Collapse )


Подробная рецензия на Рыбы нет на Moscow Restaurants

Рецензия на ресторан «View»




View
Усачева, д.26
8 926 962 33 07

Когда заявленная цель владельцев – «печатать kobe beef на 3D-биопринтере», то в принципе на рынке в рамках гастрономического проекта делать уже нечего. Надо дальше, выше, сильнее. Надо в космос, следуя по стопам режиссеров и актрис, – открывать корнер на МКС. Ну а если без иронии, то усилия похвальны, стремления понятны, желание быть выше и дороже тоже, но результат, особенно в еде, увы, оставляет желать лучшего – и это на рынке, где сменяемость проектов высока.

Взято на пробу


Зеленый салатсалат670 ₽не понравилось
Хлебхлеб0 ₽не понравилось
Wagyu татаки, понзузакуска2450 ₽понравилось
Крем-суп из тыквысуп450 ₽не понравилось
Папардели, лисички (орфография меню сохранена)горячее720 ₽нейтрально
Gold wagyu, бургер, трюфельгорячее1600 ₽нейтрально
Стриплойн black angus, Аргентина / Уругвайгорячее1800 ₽понравилось
Кокосовое мороженое - подарок (в меню 350 руб.)десерт0 ₽понравилось
Воданапиток0 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 3

Зеленый салат
Зеленый салат, 670 ₽ — не понравилось

Collapse )


Подробная рецензия на View на Moscow Restaurants

Рецензия на ресторан «Бибирево. Пиво, Еда, Мороженое»




Бибирево. Пиво, Еда, Мороженое
Украинский б-р, д.15
8 (495) 921-42-99

Если бы район Бибирево был таким же, как проект «Бибирево» от <3>«Ресторанов Раппопорта»|, то боюсь даже представить, сколько всего прекрасного таили бы в себе другие районы Москвы поближе к центру. Ну а если серьезно, то, несмотря на веселость и странность названия, ресторан «Бибирево. Пиво, Еда, Мороженое» – это качественный, продуманный до мелочей дорогой продукт для общественного семейного потребления, в котором прелести интерьера сочетаются с музыкальным сопровождением, множеством экранов со спортивными трансляциями, большим, но аппетитным меню, широкой пивной линейкой, добротным сервисом и едой на каждый день, пропущенной через вкусное исполнение шеф-повара Светланы и ее команды.

Взято на пробу


Хлебная корзинахлеб350 ₽понравилось
Хе из сазаназакуска970 ₽понравилось
Тартар из вяленой свеклы с кремом из козьего сыразакуска360 ₽понравилось
Техасский Cobb салат с цыпленком и говяжьим бекономсалат940 ₽понравилось
Хрустящие мини-тако с лососем / угрем / крабомзакуска660 ₽понравилось
Куриные крылышки Баффало с соусом Рокфорзакуска940 ₽понравилось
Лапша пад-тайзакуска920 ₽понравилось
Говяжьи сосиски с жареным картофелемгорячее520 ₽понравилось
Фиш энд чипс с картофельной крошкойгорячее1160 ₽понравилось
Норвежская вафля с мороженым вишня и манго-маракуйядесерт590 ₽понравилось
Вода Acqua Panna 0.5напиток500 ₽нейтрально


Оценка

ЕдаАтмосфера
СервисИнтерьер

Общий балл — 5

Хлебная корзина
Хлебная корзина, 350 ₽ — понравилось

Collapse )


Подробная рецензия на Бибирево. Пиво, Еда, Мороженое на Moscow Restaurants